Gio. Set 19th, 2019

Dopo il brunch arriva lo slunch (o drunch)

Domenica mi sono alzata veramente molto tardi, complice il ritorno a casa all’alba del sabato/domenica precedente. Così non avendo ancora fatto colazione, mi sono lasciata andare al brunch cioè l’unione della colazione e del pranzo; tant’è che sulla mia pagina facebook avete apprezzato in molti. Mentre mio marito si faceva la doccia, perchè si è alzato anche lui tardi con me, ho apparecchiato la tavola in un baleno. Non avevo le idee chiare, ma aprendo il frigo e gli scaffali della credenza ho avuto l’ispirazione.
Un brunch che si rispetti a casa mia deve avere: un buon tè (magari verde), un piatto di frutta fresca (magari bella sostanziosa), un assaggio salato (un toast con salume, pesce o formaggio oppure uova strapazzate) e una conclusione dolce (un biscotto, un fetta di torta della nonna, fette biscottate e marmellata o meglio uno yogurt di soia). Questo pasto è talmente flessibile che ognuno può gestirlo come preferisce. Infatti fatemi sapere come preparate i vostri brunch nei commenti perchè sono molto curiosa.

Brunch_Francesca_Succi

Ora però sembra che il brunch è fuori moda in USA e invece si sia consolidata un’altra tendenza culinaria: lo slunch; cioè la fusione di supper (cena) e lunch (pranzo). O anche drunch, cioè dinner più lunch.
Vi spiego, lo slunch (o drunch) è un pasto che sta tra l’aperitivo e la cena. Inizia nel tardo pomeriggio, intorno alle 17.30/18.00, e inverte tutte le pietanze di un pasto tradizionale. Ciò significa che s’inizia dai dolci, si passa alla frutta, al piatto principale e si finisce con l’antipasto salato. Quindi è un ribaltamento nell’ordine dei piatti canonici a cui siamo abituati solitamente noi italiani. Il segreto a questo punto sta nel calibrare tutti i sapori in abbinamento a bevande più o meno leggere.

Io ne voglio già organizzarne uno e ho tante idee in testa per personalizzarlo; magari con la partnership di un locale. Infatti volevo sapere da voi che mi leggete, come vi sembra lo slunch? L’idea di mangiare i piatti in maniera invertita vi piace? Trovate lo slunch glamour e funzionale come il brunch?

2 thoughts on “Dopo il brunch arriva lo slunch (o drunch)

  1. Mah, lo slunch mi ricorda un pò il terzo tempo del rugby dove mangi dalle 17 circa in poi comunque a piatti nella solita sequenza. Sarei contento comunque che qualche locale ferrarese si lanciasse in questa iniziativa! Magari verso l’estate o a supporto di qualche evento serale. Certo la location per queste cose è fondamentale …

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